مدارجهة التطوير والتنفيذ
الطعام المتفردلتقديم الوجبات
مقترح تطوير تنفيذي - منصة مدار
نظام إدارة البوفيهات والحجوزات المتكامل على منصة مدار
من أول رسالة واتساب حتى تسليم الطلب وإغلاق عُهد الصحون
01 / الملخص التنفيذي
منصة واحدة تربط الطلبات بالمطبخ والتوصيل والعُهد
يهدف هذا المقترح إلى بناء نظام تشغيلي متكامل لشركة الطعام المتفرد لتقديم الوجبات على منصة مدار، بحيث تبدأ رحلة العميل من واتساب وتتحول إلى فرصة في CRM، ثم طلب عميل وحجز مؤكد، ثم أوامر تصنيع ومتابعة مطبخ ومخزون ومشتريات وتوصيل وعُهد وتقارير إدارية.
1
الطلبات والحجوزات
تحويل الرسائل إلى فرص، جمع تفاصيل المناسبة، منع تعارض المواعيد، وتسجيل طلب العميل بوضوح.
2
المطبخ والمخزون
ربط الطلبات بالوصفات، احتساب المواد، كشف النواقص، وإنشاء مسودات طلب شراء عند الحاجة.
3
التوصيل والعُهد
متابعة خروج الطلب، توقيع العميل، تسليم الصحون والأدوات كعُهد، وجدولة الاسترجاع.
4
التقارير والإشراف
لوحة متابعة للمشرف تعرض الحجوزات الحرجة، أحمال المطبخ، نواقص المواد، والتوصيلات القائمة.
النماذج المرئية في هذا المقترح تصورية قبل التطوير، وقد تتغير بعد جلسة تحديد المتطلبات واعتماد نطاق العمل والنموذج الأولي.
02 / التحديات الحالية
نقاط التشغيل التي يعالجها الحل المقترح
تشتت الطلبات في واتساب
صعوبة تحويل المحادثات إلى مسار بيع وتشغيل منظم.
احتمال تعارض المواعيد
غياب رؤية يومية وأسبوعية واضحة للطاقة التشغيلية.
عدم وضوح نواقص المواد
الحاجة إلى احتساب مبكر للمكونات قبل وقت التحضير.
تأخر أوامر الشراء
عدم وجود تنبيه واضح للمواد التي يجب طلبها اليوم.
صعوبة متابعة الشيف
تعدد الأقسام والمهام دون شاشة تشغيل يومية واحدة.
نسيان الصحون والأدوات
ضعف تسجيل العُهد وجدولة الاسترجاع ومعالجة الناقص والتالف.
ضعف متابعة التوصيل
تأخر معرفة حالة الخروج والوصول والتوقيع والصور.
03 / رحلة العمل المستقبلية
مخطط من العميل إلى إغلاق الطلب
رسالة واتسابLead في CRMتفاصيل الطلبفحص التوفراعتماد الحجزحجز مؤكد
الوصفاتالمخزونالمشترياتالمطبخالتعبئةالتوصيلإغلاق العُهد
04 / معمارية الحل
منصة مدار مع وحدات خاصة لقطاع البوفيهات
منصة مداربيئة تشغيل موحدة + خمسة مستخدمين
WhatsAppCRMSalesInventoryPurchaseManufacturingField ServiceSign
catering_corecatering_kitchencatering_procurementcatering_logisticscatering_custodycatering_reports
التطبيقات المتكاملة
CRM، Sales، WhatsApp، Inventory، Purchase، Manufacturing، Field Service، Sign.
البنية التشغيلية
منصة مدار في بيئة تشغيل موحدة، مع خمسة مستخدمين أساسيين ضمن المرحلة الأولى.
05 / نطاق العمل
تمييز واضح بين القياسي والإعداد والتطوير المخصص
| الوظيفة | الوصف | التصنيف |
|---|---|---|
| إدارة Leads والفرص | تحويل رسائل واتساب إلى فرص ومتابعة مراحل البيع. | قياسي في مدار |
| طلبات العملاء والموافقات | تسجيل تفاصيل الطلب، متابعة اعتماده، وتحويله إلى حجز تشغيلي مؤكد. | إعداد وتخصيص |
| إدارة الحجوزات | تاريخ المناسبة، عدد الضيوف، المقاس، التوصيل، العنوان، والتحذير من التعارض. | تطوير مخصص |
| أمر البوفيه المركزي | ملف تشغيلي واحد يربط طلب العميل والتصنيع والمخزون والمطبخ والتوصيل والعُهد. | تطوير مخصص |
| الوصفات وأوامر التصنيع | ربط الأصناف بالوصفات وإصدار أوامر تصنيع حسب المقاس والكمية. | إعداد وتخصيص |
| النواقص وطلبات الشراء | احتساب المطلوب والمتاح والمحجوز وإنشاء مسودات طلب شراء. | تطوير مخصص |
| شاشة المطبخ | أربعة أقسام تشغيلية مع حالات بدء وإيقاف وجاهزية وطباعة. | تطوير مخصص |
| التوصيل والتوقيع | واجهة موظف التوصيل للجوال مع توقيع العميل وصورة التسليم. | تطوير مخصص |
| العُهد والاسترجاع | تسليم الصحون والأدوات، تسجيل المرجع والناقص والتالف، وإغلاق العُهد. | تطوير مخصص |
| لوحة المشرف | مؤشرات أداء وتشغيل يومية ومتابعة الطلبات الحرجة. | تطوير مخصص |
06 / الوحدات المقترحة
حزمة تطوير خاصة قابلة للتوسع
catering_core
إدارة الحجوزات وأمر البوفيه المركزي وربط العميل والمناسبة وتفاصيل الطلب.
catering_kitchen
شاشة المطبخ اليومية، الأقسام الأربعة، وحالات التحضير والتعبئة.
catering_procurement
احتساب النواقص، تجميع الموردين، وإنشاء مسودات طلب شراء.
catering_logistics
مهام الاستلام أو التوصيل، توقيع العميل، صور التسليم، ومواعيد الاسترجاع.
catering_custody
إدارة عُهد الصحون والأدوات، الناقص، التالف، وإجراءات المعالجة.
catering_reports
لوحات متابعة المشرف والتقارير التشغيلية الخاصة بالحجوزات والمطبخ والمخزون.
07 / نماذج الواجهات
تصور عالي الدقة لشكل النظام المتوقع بعد التطوير
تنبيه مهم: الصور والواجهات المرفقة تم تصميمها كنماذج تصورية، وليست صورًا حقيقية لنظام منفذ أو مكتمل. ستكون النتيجة النهائية مقاربة لها من حيث المهام والخدمات ومسار العمل، مع تكييف التفاصيل البصرية وفق مكونات منصة مدار واعتماد المتطلبات النهائية.
تفاصيل طلب العميل
أمر البوفيه المركزي
شاشة المطبخ اليومية
المخزون والمشتريات
واجهة موظف التوصيل
استرجاع العُهد
لوحة المشرف
08 / قابلية التنفيذ على منصة مدار
كل تصميم مرتبط بمكوّن تنفيذي واضح داخل المنصة
| الواجهة | التنفيذ على منصة مدار | درجة التخصيص |
|---|---|---|
| لوحة الحجوزات | Calendar وKanban وList مرتبطة بنموذج الحجز مع فلاتر محفوظة وتنبيهات تعارض. | قياسي + تخصيص |
| تفاصيل طلب العميل | Form View وحقول One2many للأصناف والخدمات مع Chatter وسجل تغييرات. | قياسي + تخصيص |
| أمر البوفيه المركزي | نموذج catering.order مع Notebook وStat Buttons وروابط للأوامر التابعة. | تطوير مخصص |
| شاشة المطبخ | واجهة تفاعلية مخصصة بأربعة مسارات، وتحديث الحالات عبر ORM وصلاحيات المنصة. | واجهة مخصصة |
| المخزون والمشتريات | List وPivot على نموذج catering.procurement.line مرتبط بحركات stock.move وطلبات purchase.order مع إجراء لإنشاء مسودات الشراء. | تطوير مخصص |
| واجهة التوصيل | واجهة متجاوبة للجوال مرتبطة بمهام التوصيل والمرفقات والتوقيع. | واجهة متجاوبة |
| استرجاع العُهد | Form View مع One2many لحركات العُهد والمرفقات والتوقيع وسجل كامل للحالة. | تطوير مخصص |
| لوحة المشرف | لوحة تفاعلية تعتمد على بيانات منصة مدار الفعلية مع رسوم ومؤشرات وقوائم قابلة للفتح. | واجهة مخصصة |
الواجهات لا تفترض محركًا خارجيًا أو قاعدة بيانات منفصلة؛ جميع السجلات والصلاحيات والإجراءات تبقى داخل نماذج منصة مدار وواجهاتها البرمجية المعتمدة.
09 / المستخدمون والصلاحيات
خمسة مستخدمين في المرحلة الأولى
الطلبات والحجوزات
إنشاء Leads وطلبات العملاء والحجوزات ومتابعة الموافقات.
الشيف
متابعة شاشة المطبخ وتغيير حالات التحضير والطباعة.
المخزون والمشتريات
مراجعة النواقص ومسودات طلب شراء واعتماد الموردين.
التوصيل
استلام مهام التوصيل، التوقيع، الصور، وجدولة الاسترجاع.
المشرف
متابعة لوحات الأداء والطلبات الحرجة والصلاحيات التشغيلية.
10 / مراحل التنفيذ
خطة تنفيذ مرتبة تبدأ بتحديد المتطلبات واعتماد النطاق
التحليلتثبيت رحلة العمل والبيانات والوصفات والصلاحيات وسيناريوهات القبول.مرحلة تأسيس
إعداد منصة مدارتهيئة التطبيقات القياسية والحقول والقوالب الأساسية.قياسي + إعداد
تطوير الحجوزاتبناء أمر البوفيه والتحقق من التوفر وربط طلبات العملاء.تطوير مخصص
التصنيع والمشترياتربط الوصفات والمخزون والنواقص ومسودات طلب شراء.تطوير مخصص
شاشة المطبختجهيز الأقسام الأربعة وحالات بدء وإيقاف وجاهز وطباعة.تطوير مخصص
التوصيل والعُهدمهام السائق والتوقيع وجدولة استرجاع الصحون والأدوات.تطوير مخصص
الاختبار والتدريباختبارات قبول وتدريب المستخدمين الخمسة على الرحلة الكاملة.اعتماد
التشغيلنقل العمل اليومي إلى النظام ومتابعة أولية بعد الإطلاق.Go Live
11 / اختبارات القبول
سيناريوهات يجب نجاحها قبل التشغيل
- رسالة واتساب تتحول إلى Lead في CRM.
- Lead يتحول إلى طلب عميل يحتوي بيانات المناسبة.
- تأكيد الحجز بعد اكتمال البيانات وموافقة العميل.
- إنشاء أوامر التصنيع من أمر البوفيه.
- احتساب نواقص المخزون بناءً على الحجوزات.
- إنشاء مسودات طلب شراء حسب المورد.
- عرض المهام في شاشة المطبخ حسب الأقسام الأربعة.
- تسليم السائق للطلب وتوقيع العميل.
- حفظ توقيع العميل وإرفاق صورة التسليم.
- استرجاع العُهد وتسجيل الناقص والتالف.
- تطبيق صلاحيات المستخدمين الخمسة.
12 / الافتراضات والاستثناءات
حدود المرحلة الأولى
- فرع أو مطبخ واحد افتراضيًا في المرحلة الأولى.
- خمسة مستخدمين كما هو مذكور في نطاق المقترح.
- مقاسان فقط للأصناف: صغير أو كبير.
- الوصفات والمواد الأساسية يقدمها العميل ويتم اعتمادها قبل التشغيل.
- الطلبات الخاصة تحتاج وصفة معتمدة قبل دخولها شاشة المطبخ.
- قوالب واتساب تحتاج موافقة Meta قبل استخدامها رسميًا.
- طلبات الشراء تُنشأ كمسودات في المرحلة الأولى قبل اعتمادها يدويًا.
- GPS وتحسين المسارات خارج المرحلة الأولى.
- المحاسبة والفاتورة الإلكترونية ونظام التحصيل والدفعات خارج نطاق هذه المرحلة.
- توافق الطابعات يخضع للاختبار حسب الأجهزة المتاحة لدى العميل.
- النماذج المرئية تصورية وقد تتغير بعد جلسات الاعتماد.